薺菜，應(yīng)該是春天zui早的野菜了，柔嫩的葉子在人們還裹著棉襖過冬天時，就悄悄地破土而出，伴隨著天氣的慢慢轉(zhuǎn)暖，葉子越長越大，向四周蔓延開來，這時候的薺菜，用來包餃子、燙火鍋、煲湯，都格外鮮美。

       今天來介紹下涼拌薺菜，放入日式粗陶碗中，有種日本家庭料理的感覺，但口味又是地道的中式?jīng)霭?，喜歡這種隨心所欲的融合。

       涼拌薺菜食材：

       薺菜一把

       小米辣少許

       蒜少許

       做法：

       1.薺菜洗凈焯水（1-3s，放下去立馬撈出），過冷水，輕輕擠干水分。

       2.放入提前切好的蒜末、小米辣，適量鹽、生抽、醋、香油，攪拌均勻裝盤，撒上少許白芝麻即可。

       春天，一起吃野菜吧！綠綠的葉子、清新的味道，總能帶給心靈無限的zhi愈，現(xiàn)在已進入夏季，這么久有沒有想念薺菜的味道呢，速凍薺菜可以讓您一年四季隨時吃上薺菜。