灰灰菜對于長期在農(nóng)村生活的人來說，并不陌生，它也叫“灰條菜”。這種野菜十分常見，特別是它喜歡在農(nóng)村的路邊，樹林邊、玉米地等地方生長?；覘l菜并不難區(qū)分，光從造型上就可以辨認，葉子背部都長了一些很像白灰的物質(zhì)，摸起來似乎還有一些質(zhì)感，上面有一些顆粒狀。也不懂得這些白灰是如何形成的，但只要用水清洗，就可以洗掉上面的物質(zhì)。

       在人們的印象中，有一種灰條菜的葉子形狀很像菱形，那是經(jīng)常吃的其中一種。從整體上來看，它的苗又小又嫩，吃起來也十分鮮美。

       將采摘的灰條菜用清水洗凈，特別是葉子背部的那層白灰，要清洗干凈，等浸泡好后，再用筷子撈出來，把水分給擠出來，直到被擠干為止?；覘l菜需要被打散，根據(jù)自己喜歡的口味，可加入一些香油、碎蒜米、涼拌汁等，用一個盤子把灰條菜和各種調(diào)料裝在一起，用筷子不停地攪拌，直到把它們攪拌均勻為止，此時一道簡單的涼拌灰條菜就做好了，味道清脆爽口，非常美味。

        現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃野菜，脫水灰灰菜方便存儲，讓人們一年四季都可以吃到美味。