灰灰菜對(duì)于長(zhǎng)期在農(nóng)村生活的人來說，并不陌生，它也叫“灰條菜”。這種野菜十分常見，

特別是它喜歡在農(nóng)村的路邊，樹林邊、玉米地等地方生長(zhǎng)?；覘l菜并不難區(qū)分，光從造型上就

可以辨認(rèn)，葉子背部都長(zhǎng)了一些很像白灰的物質(zhì)，摸起來似乎還有一些質(zhì)感，上面有一些顆粒

狀。也不懂得這些白灰是如何形成的，但只要用水清洗，就可以洗掉上面的物質(zhì)。

       灰條菜不止一種，還分很多種，大部分都能作為美味的菜肴來食用。在人們的印象中，有

一種灰條菜的葉子形狀很像菱形，那是經(jīng)常吃的其中一種。從整體上來看，它的苗又小又嫩，吃

起來也十分鮮美。

      大部分在春天里生長(zhǎng)的野菜，不僅鮮嫩，而且還非常美味，所以在烹煮的過程中，也不需要

十分高超的廚藝。有一種吃法，制作簡(jiǎn)單，那就是涼拌灰挑菜。我們?cè)谶x擇食材的時(shí)候，只需要

采摘比較鮮嫩的灰條菜。

      灰灰菜餃子更是美味，而且成為了餃子館的主打特色，野菜餡越來越受到人們的喜愛，而且

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